烘焙课堂添童趣  村情访谈话振兴

——安医大学子在龙山村开展烘焙课堂和基层调研

本报讯（通讯员【汪可馨】）7月29日下午，安徽医科大学第一临床医学院“医+N”暑期社会实践团在太湖县江塘乡龙山村继续开展社会实践。一边，宗吉老师带领队员和孩子们制作奶油蛋糕；另一边，王子宁、汪可馨、陈修同走进村部采访龙山村党总支王书记，了解村庄产业基础、发展难题和未来规划。一场动手课堂、一次基层访谈，让青年学子在温暖陪伴与乡村观察中触摸真实的龙山。

烘焙课堂上，宗吉老师从原材料准备讲起，依次示范配料、搅拌、烘烤蛋糕胚、打发奶油、抹面和装饰等步骤。孩子们围在操作台旁认真观察，轮流参与搅拌、涂抹和点缀。奶油在刮刀下渐渐铺平，水果和装饰糖被仔细摆放，一只只蛋糕在共同协作中逐渐成形。制作过程中，队员们没有急着替孩子完成，而是耐心陪他们一次次尝试，让孩子在动手中体会耐心、分工和分享的意义。

图1：孩子们品尝亲手制作的奶油蛋糕

图2：老师与队员们指导儿童动手制作蛋糕

与此同时，三名队员围绕村情村貌和乡村振兴主题与王育凌书记深入交流。据介绍，龙山村总面积10.22平方公里，总人口3395人，下辖30个村民小组。村里目前形成了以生态林下小黄鸡养殖、传统粮油种植和农产品加工为主，光伏发电、服装加工等产业协同发展的格局。其中，家门口服装加工点吸纳留守妇女灵活就业，村级农产品加工厂则将稻谷、油菜进一步加工为大米、菜籽油，努力提高农产品附加值。

图3：实践队员专访王育凌书记，调研乡村振兴工作

谈及发展中的难题，王书记坦言，人才引进难、产业资金约束较大、区位条件限制文旅客源，是当前需要持续破解的现实问题。面向未来，龙山村将把保障粮食安全放在重要位置，推进高标准农田改造，盘活撂荒耕地，探索无公害精品粮油和订单农业，并通过扩大农产品加工能力、拓宽销售渠道，推动种植、加工、销售更好衔接。

采访中，王书记还回顾了十余年来的基层工作经历。上任之初，村集体负担较重，基础设施也较为薄弱。此后，村里逐步推进村组道路硬化、路面拓宽和路灯安装，并通过发展实体产业增强集体经济“造血”能力。“干事要有初心和热情，也要有经济管理思维。”他的讲述，让队员们看到乡村变化背后并非一蹴而就，而是基层干部和群众在一次次协商、建设和坚守中积累起来的。

从奶油蛋糕的甜香，到村庄产业发展的思考，下午的两项活动一柔一实，却共同指向“成长”二字。对孩子们而言，这是一次劳动和合作的体验；对实践队员而言，这是一堂关于基层治理、产业发展和乡村振兴的现场课。走近群众、听见真实需求，才能让社会实践不止停留在脚步所至，更沉淀为理解乡村、服务乡村的责任与行动。

图4：实践团，师生，村民及工作人员于龙山村村部大楼前合影

通讯员：汪可馨     摄影：朱晴晴 侯飞扬 蔡赫鸣